15:02 

Говядина (Зира)

Antea
Ни стыда, ни совести! - ничего лишнего...
Давно что-то я не писала, но тут настроение такое, да и фото сделала по случаю )))

В итоге, у меня нарисовался очень простой рецепт сытного и вкусного блюда, как назвать его не знаю, он по мотивам чего-то такого, что готовил как-то наш друг в казане.

Что надо:
Говядина - 400 гр (сухую часть не берите, иначе жестко будет очень)
Морковка - 1 шт. крупная
Картошка - штучек 6
Лук репч - 1 шт

Приправы:
Зира (она же Кумин) - обязательно весь смак в ней - 2 ст. ложки где-то
Ткемали соус - 2 ст ложки

Итак, на сковородке на сильном огне обжариваем говядину, я ее солю сразу немного и обильно посыпаю зирой. Затем кидаем ее в кастрюлю, заливаем водой немного (чуть покрывая кусочки) и оставляет тушиться.
Далее на сковородку в том же масле кидаем морковку и картошку. Жарим.

Добавляем к мясу в кастрюлю.

В той же сковородке (если масла мало, можно чуть-чуть добавить) греем соус ткемали и сразу добавляем к мясу, а затем жарим лук до золотистого цвета.


лук естественно тоже в общую кастрюлю.
На сковородку наливаем кипятка немного, и когда все это дело закипит, соус, что в сковородке сливаем к мясу. (воды должно быть так, чтобы покрывало все мясо, что снизу и немного на овощи). Солим.
И тушим все это дело минут 20 не меньше, если надо немного совсем чуть-чуть можно добавить воды. Не перемешиваем.
В самом конце, когда кухня уже наполнится невозможными запахами, перемешаем это блюдо, попробуем на жесткость мясо, а также достаточно ли соли.

Мясо тушим до той поры, пока оно не станет мягкое, у меня заняло примерно 20 минут (с момента добавления всех овощей).

собственно все )))) при подаче можно посыпать зеленью.

@темы: Ужин

Комментарии
2014-03-11 в 15:19 

mammamia
В жизни всегда не худо иметь при себе немного крошек от пирога, если хочешь быть бескорыстно любимым. (с)
хвала аллаху, я уже поела!!!:old:

2014-03-11 в 17:53 

jule77
Не пытайтесь понять женщину, а то, не дай бог, еще поймете!
Я читаю и чувствую запахи...

2014-03-11 в 19:04 

Antea
Ни стыда, ни совести! - ничего лишнего...
:gigi: а я вот тоже поела ))))) но скоро сажусь на овощи-фрукты.

   

Сообщество "Обжираловка"

главная